Od samego momentu powstania, zespół jest doceniany przez słuchaczy, a płyty wydane pod szyldem Blackmore’s Night, kilkukrotnie zdobyły status złotej płyty. Candice w trakcie działalności nie ogranicza się tylko do śpiewu i pisania tekstów, ale poszerzała swoje horyzonty muzyczne i nauczyła się grać na tak nietypowych i starodawnych instrumentach jak: szałamaja, flażolet irlandzki, cornamusa, rauschpfeife czy przebierka (piszczałka melodyczna od dud).
Candice Night zaśpiewała na płycie Helloween zatytułowanej „Keeper of the Seven Keys – The Legacy” w utworze „Light the Universe”. Na jej koncie jest rola Orii w rock operze „Story of Aina”. Wzięła udział w nagraniach czterech utworów wraz z zespołem Beto Vázquez Infinity na ich albumie Infinity – na tej samej płycie zaśpiewały też Tarja Turunen z zespołu Nightwish oraz Sabine Edelsbacher z zespołu Edenbridge.
W październiku 2008 poślubiła Ritchiego Blackmore’aStrona zespołuStrona Candice Night, Jej managerem jest Carole Stevens.
Wiosną 2008 roku wzięła udział w zdjęciach do filmu noszącego tytuł „Pray for Light”.