Deser melba Deser melba (fr. pêches Melba) swoją nazwę zawdzięcza właśnie Nellie Melbie. Zadedykował go śpiewaczce francuski szef kuchni Auguste Escoffier. Na deser składają się świeże brzoskwinie (podgotowane, np. w syropie waniliowym) na warstwie lodów waniliowych, z musem truskawkowym lub malinowym. Jest to jedno z najbardziej charakterystycznych dań Escoffiera. Ze śpiewaczką wiążą się także inne potrawy, jak np. tosty melba (Melba toasts)
Bibliografia
Kategoria:Artyści związani z Melbourne Kategoria:Australijskie soprany Kategoria:Australijskie śpiewaczki operowe Kategoria:Odznaczeni Orderem Imperium Brytyjskiego Kategoria:Urodzeni w 1861 Kategoria:Zmarli w 1931