Przygotowywano przekłady literatury obcej z odległych stron świata, wydano między innymi Zimową kwaterę japońskiego prozaika Tomoji Abe, czy powieści i zbiory opowiadań późniejszego noblisty V.S. Naipaula.

Wśród redaktorów wydawnictwa znajdowali się m.in.: Stefan Bergman, Helena Klimkowa, Maria Zwolakowa, Halina Ruszkiewiczowa, Anna Klubówna, Wiktor Osiatyński, Ozjasz Szechter.

Wśród wydawnictw oficyny znalazł się również miesięcznik „Zeszyty Teoretyczno-Polityczne” oraz kwartalnik „Z Pola Walki”. „Zeszyty Teoretyczno-Polityczne” ukazywały się od 1 czerwca 1954 do 1989 r., w łącznej liczbie 416 numerów, zastępując takie tytuły jak „Zeszyty Filozoficzne”, „Zeszyty Ekonomiczne” i „Zeszyty Historyczne”. Poruszały kwestie polityczne, ekonomiczne, filozoficzne, historyczne oraz międzynarodowe. Kwartalnik „Z Pola Walki” regularnie ukazywał się od 1958 r. z inicjatywy Zakładu Historii Partii przy КС PZPR i poświęcony był dziejom ruchu robotniczego.

„Książka i Wiedza” wydawała także papierowe kalendarze. Kalendarz Robotniczy ukazywał się w nakładzie 100 tys. egz., a zdzieralny ścienny kalendarz w nakładzie 4 mln. egzemplarzy. Kalendarze stanowiły podstawowe źródło przychodów wydawnictwa, aż do przekształceń własnościowych w latach 90. XX w.