Podczas okupacji niemieckiej prowadziła wykłady z zakresu psychologii na Rocznym Kursie Nauczycielskim, pomaturalnym, i w tajnym Liceum Pedagogicznym Sióstr Urszulanek SJK w Warszawie. Z powodu ran odniesionych jako sanitariuszka w Powstaniu Warszawskim musiała przerwać na rok swoją dotychczasową pracę. Siostra Jana organizowała bursy dla młodzieży warszawskiej w Milanówku (1945–1947), potem prowadziła je dla dziewcząt w Chylicach k. Warszawy (1947–1951). Jednocześnie na prośbę Janiny Kotarbińskiej od 1947 roku wykładała psychologię i pedagogikę na kursach katechetycznych. Kursy te początkowo odbywały się w domu Sióstr Rodziny Maryi przy ul. Hożej 53. Tam też w 1948 r. siostra Płaska spotkała przyszłego prymasa Polski, ks. bpa Stefana Wyszyńskiego, który był obecny na rozpoczęciach i zamknięciach tych kursów, a także na różnych uroczystościach i na comiesięcznych spotkaniach czynnych katechetów. Następnie kursy katechetyczne i spotkania katechetów przeniesiono z ul. Hożej do budynku Kurii, najpierw przy ul. Nowogrodzkiej 49, a następnie na Miodową 17/19. W kursach tych uczestniczyło w niektórych latach, w miesiącach wakacyjnych, około 300 uczestników z całej Polski.