Jürgen Schult (ur. 11 maja 1960 w Amt Neuhaus) – lekkoatleta niemiecki, dyskobol, początkowo reprezentujący NRD, mistrz i wicemistrz olimpijski, świata i Europy, były rekordzista świata.
Życiorys Rozpoczął karierę międzynarodową zwyciężając w barwach NRD na mistrzostwach Europy juniorów w 1979 w Bydgoszczy. Wśród seniorów na mistrzostwach świata w 1983 w Helsinkach zajął 5. miejsce. Nie mógł wystąpić na igrzyskach olimpijskich w 1984 w Los Angeles z powodu bojkotu przez m.in. NRD. W Moskwie odbyły się wówczas zawody lekkoatletyczne Przyjaźń-84, na których Schult zdobył brązowy medal.
6 czerwca 1986 w Neubrandenburgu ustanowił trwający do 14 kwietnia 2024 rekord świata wynikiem 74,08 m (aktualnie jest to 3. wynik w historii światowej lekkoatletyki). Na mistrzostwach Europy w 1986 w Stuttgarcie zajął 5. miejsce. Zwyciężył za to na mistrzostwach świata w 1987 w Rzymie.
Na igrzyskach olimpijskich w 1988 w Seulu zdobył złoty medal ustanawiając rekord olimpijski rzutem na odległość 68,82 m. Zwyciężył również na mistrzostwach Europy w 1990 w Splicie.