Malował przede wszystkim pejzaże ze scenami pasterskimi oraz widoki fantastycznych portów ożywione drobnym sztafażem (scenki mitologiczne, biblijne i rodzajowe). Wykształcił swój własny typ krajobrazu idealnego. Obrazy jego wyróżniały się głęboką i przemyślaną kompozycją. Był też znakomitym rysownikiem. Pozostawił szkicownik "Liber veritatis" (obecnie w British Museum w Londynie), zawierający ok. 200 rysunkowych szkiców o wysokim poziomie artystycznym. Bliskie kontakty łączyły go z Nicolasem Poussinem. Pochowany został w rzymskim kościele Trinita dei Monti.
Jego malarstwo wywarło wpływ na pejzażystów angielskich XVIII i XIX wieku.
Wybrane dzieła Scena nadmorska (1630-35), 32 × 42,5 cm, Luwr, Paryż Ludwik XIII podczas oblężenia La Rochelle (1631), 28 × 42 cm, Luwr, Paryż Port z widokiem na Kapitol (1636), 53 × 72 cm, Luwr, Paryż Campo Vaccino w Rzymie (1636), 53 × 72 cm, Luwr, Paryż Scena w porcie z willą medycejską (1637), 102 × 133 cm, Uffizi, Florencja Krajobraz z odnalezieniem Mojżesza (1637-39), 209 × 138 cm, Prado, Madryt Wiejskie święto (1639), 103 × 135 cm, Luwr, Paryż Święta Paulina Rzymianka wyrusza z Ostii do Ziemi Świętej (1639), 211 × 145 cm, Prado, Madryt Święta Urszula wypływa z Rzymu (1642), 113 × 148,6 cm, National Gallery w Londynie Przybycie Kleopatry do Tarsu (1643), 117 × 147,5 cm, Luwr, Paryż