W latach 1992–2006 był redaktorem naukowym serii „Acta Universitatis Nicolai Copernici. Filologia Polska. Językoznawstwo”. Był założycielem i redaktorem naczelnym czasopisma „Linguistica Copernicana” (2009–2024), członkiem rad naukowych czasopism „Polonica” (2001–2017) i „Studia z Filologii Polskiej i Słowiańskiej” (2009–2014). Od 2004 roku jest członkiem rady naukowej „Studies in Polish Linguistics”; od 2017 roku – członkiem redakcji „Poloników” i członkiem komitetu redakcyjnego Wielkiego słownika języka polskiego PAN, od 2024 roku – członkiem redakcji „Linguistica Copernicana”.

W 1994 roku wybrano prof. Macieja Grochowskiego na członka Międzynarodowej Komisji Struktury Gramatycznej Języków Słowiańskich przy Międzynarodowym Komitecie Slawistów, w latach 1996–2003 był sekretarzem naukowym Komisji, w latach 2008–2013 jej wiceprzewodniczącym, a w latach 2013–2023 przewodniczącym Komisji.