jak podaje Długosz (1470-80) istnieje tu kościół parafialny pw. św. Mikołaja. Dziedzicami są Gryfowie. Dziesięcinę ze wsi (do 12 grzywien) bierze miejscowy pleban (Długosz L.B. t.II s.498).
W roku 1827 była to wieś prywatna, domów było 36 mieszkańców 148.*
Według spisu powszechnego z roku 1921 we wsi Gierczyce było 40 domów i 227 mieszkańców, natomiast folwark Gierczyce posiadał domów 10 i 206 mieszkańców Hultajka (obecnie część wsi Gierczyce), była w roku 1921 kolonią z 7 domami i 47 mieszkańcami.
Gdy w 1939 roku wybuchła wojna w Gierczycach gościli wysiedleńcy z Wielkopolski, m.in. Maria Szymańska Chełmońska - żona słynnego, polskiego malarza Józefa Chełmońskiego (która tu po ciężkiej chorobie zmarła 8 lutego 1943 roku i została pochowana na miejscowym cmentarzu w grobie-kaplicy rodziny Łempickich). W tym samym roku aresztowany przez Niemców został August Łempicki, natomiast w lipcu 1944 roku wraz z żoną opuścił na zawsze dwór w Gierczycach i udał się do Sandomierza. W końcowej fazie wojny żołnierze niemieccy wysadzili część kościoła w obawie, że ta ściągnie radziecki ostrzał artyleryjski. Dwór w Gierczycach w okresie wojennym często napadali bandyci, którzy uważali się za partyzantów.