Porównywany bywa do pochodzącej z Wysp Brytyjskich wędliny black pudding.
Pochodzenie Powstanie tego dania łączy się z dotkliwym kryzysem gospodarczym oraz zawirowaniami politycznymi, które dotknęły Filipiny w latach 70. XX wieku. Mniejsza dostępność mięsa na rynku w trudnym dla kraju okresie wymusiła wykorzystanie także tych fragmentów czy substancji, które wcześniej podlegałyby utylizacji. W szczególności dotyczyło to wieprzowiny. Pojawienie się betamaxu w filipińskim krajobrazie kulinarnym prawdopodobnie zbiegło się z wprowadzeniem innych dań takich jak na przykład isaw.
Składniki i sposób przygotowania Podstawowym i nieodzownym elementem betamaxa jest krew. Do jego przygotowania można wykorzystać krew kurczaka, kaczki lub świni. Wlewa się ją do miski, następnie dodaje sól oraz pieprz, można także dodać płatki chili. Wszystkie składniki należy dokładnie wymieszać. Następnie do mieszaniny dolewa się gorącą wodę oraz ponownie dokładnie miesza wszystkie składniki. Kiedy krew stężeje, odsącza się wodę. Krew z przyprawami pozostawia się do ostudzenia. Następnie należy ją pokroić w kostkę. Niektóre przepisy zalecają marynowanie kostek w mieszaninie sosu sojowego, drobno posiekanego czosnku oraz pieprzu.