W urbarzu piwnym odnosił się do zasad ich funkcjonowania oraz jakości produkowanego piwa, podkreślając różnice między produkcją miejską a wiejskąP. Wiszewski, Świat na pograniczu: dzieje Lubawki i okolic do 1810 r., Wrocław: Wydawnictwo eBooki.com.pl, 2015, s. 125.. W ramach polityki gospodarczej opactwa nadał również przywileje gospodarstwu sołtysiemu w Bukówce, obejmujące m.in. prawo warzenia piwa, ubój zwierząt oraz budowę młyna. Działania te wpisywały się w szerszą praktykę zarządzania majątkiem klasztornym, polegającą na nadawaniu i modyfikowaniu uprawnień gospodarczych sołectw oraz stopniowej centralizacji kontroli nad kluczowymi elementami infrastruktury, zwłaszcza młynamiP. Wiszewski, Świat na pograniczu: dzieje Lubawki i okolic do 1810 r., Wrocław: Wydawnictwo eBooki.com.pl, 2015, s. 122.. Rządy Mikołaja VII trwały niespełna dwa lata i zakończyły się jego śmiercią w 1576 roku. W 1576 roku opuścił Krzeszów i przebywał w dworze opatów przy ulicy Pańskiej w Świdnicy. 28 lipca jego ciało odnaleziono w studni na terenie tej posesjiM. Gabrowski, Dobra klasztoru cystersów z Krzeszowa opisane przez Friedricha Zimmermanna, Polkowice 2020, s. 24.J. Lubieniecki, Z dziejów Ziemi Kamiennogórskiej, Jelenia Góra 1996, s. 61.S. Michalkiewicz (red.), Kamienna Góra. Monografia geograficzno-historyczna miasta i okolic, Wrocław 1986, s.