Inna działalność Ajzensztadt prowadził również chóry Towarzystwa Popierania Szkolnictwa Żydowskiego i Kultury Żydowskiej „Szul-Kult" oraz Kultur-Ligi. W 1936 roku został kierownikiem szkoły kantorów Warszawskiego Instytutu Muzycznego. Był jednym z założycieli Żydowskiego Towarzystwa Muzycznego oraz współautorem (z Jakubem Pregerem) Algemajner muzik-leksikon – zeszytów pomyślanych jako żydowska encyklopedia muzyczna, z których ukazały się jedynie trzy przed wybuchem wojny.

Kompozycje Choć powszechnie uważa się, że utwory Ajzensztadta nie przetrwały do naszych czasów, zachowało się kilka jego kompozycji i wciąż odkrywane są kolejne.

Część z nich została zebrana i opublikowana przez kantora Israela Altera z Johannesburga pod tytułem L'Dovid Mizmor. Są to utwory liturgiczne: Hajom haras olom, L'choh dodi, Shom'oh vatismah tsiyon, L'eineinu oshku amoleinu i Sh'chuloch achuloh, przeznaczone do wykonywania przez kantora z akompaniamentem instrumentu klawiszowego lub przez czterogłosowy chór.