Wymagania dotyczące budowy nie są określone. Konie te mają znaczne zróżnicowanie wysokości w kłębie, która waha się od około 142 lub 145 do 163 cm, a by koń był wpisany do odpowiednich ksiąg stadnych powinien mieć wysokość w kłębie wynoszącą co najmniej 148 cm.
Opis Palomino mają charakter koni wierzchowych średniej wielkości i należą do grupy koni użytkowanych wszechstronnie. Cenione są jako dobre wierzchowce, wykorzystywane w różnych działach jeździectwa, w tym w rekreacji, rajdach terenowych, pokazach, a także w konkurencjach skokowych.
W systemie amerykańskim prezentowane są w trzech kategoriach pokazowych: pleasure, riding oraz stock (klasa hodowlana).
Historia Umaszczenie o złocistej barwie, podobnie jak u koni srokatych, ma bardzo dawne korzenie i było pierwotnie powszechne wśród koni hiszpańskich. Konie wywodzą się z tradycji hodowlanych związanych z populacjami iberyjskimi, które odegrały znaczącą rolę w kształtowaniu wczesnych ras koni wykorzystywanych w Ameryce. To nie Ameryka stanowi kolebkę palomino – konie tej maści zostały sprowadzone do Nowego Świata przez hiszpańskich konkwistadorów, którzy przywieźli tam swoje wierzchowce o izabelowatym umaszczeniu.