nr 115.12.2023 w sprawie nadania tytułu profesora ()..
Praca naukowo-dydaktyczna Stefan Stojałowski prowadzi badania naukowe dotyczące genetyki i hodowli żyta oraz pszenżyta. Jest autorem monografii oraz autorem lub współautorem 39 oryginalnych prac naukowych oraz 1 patentu. Jest współautorem pierwszej pracy opisującej pełną sekwencję genomu żyta w „Nature Genetics”Elżbieta Bielecka. Naukowcy rozkodowali genom żytaw witrynie Agropolska.pl z 26.04.2021 (dostęp 12.02.2026)Michał Zaręba. Naukowcy ze szczecińskiego ZUT-u brali udział w przełomowym odkryciu! Radio Eska z 23.04.2021 (dostęp 12.02.2026). Przy współpracy z Uniwersytetem Rolniczym w Krakowie opracował zestaw markerów molekularnych używanych do identyfikacji cytoplazm hodowlanych żyta. Kierował 4 projektami badawczymi finansowanymi przez MNiSW, MRiRW oraz NCN. Należy do Rady Dyscypliny Naukowej – Rolnictwa i Ogrodnictwa ZUT oraz jest członkiem Komitetu Nauk Agronomicznych PAN. Od 2013 należy do Komisji ds. Rejestracji Odmian Roślin Zbożowych COBORU, a w styczniu 2026 został wybrany na stanowisko przewodniczącego tej Komisji na kadencję 2026-2029Posiedzenie Komisji ds. Rejestracji Odmian Roślin Zbożowych na stronie COBORU (dostęp 21.01.2026).