Okres II wojny światowej spędziła w Chełmie, gdzie w latach 1941–1944 uczestniczyła w tajnym nauczaniu na poziomie szkoły średniej, razem z Kazimierzem Janczykowskim, Kazimierzem Andrzejem Jaworskim i.in.Longin Jan Okoń, Zbigniew Waldemar Okoń: Chełm literacki XX i XXI wieku, tom II. Chełm 2016, s. 65. W latach 1944–1972 pracowała w Liceum Ogólnokształcącym im. Stefana Czarnieckiego w Chełmie jako nauczycielka języka polskiegoJanusz Paweł Krzywicki: Zofia Książek, [w:] (red.) Janusz Paweł Krzywicki, Czarniecczycy. Chełm 2008, s. 129..
Potrafiła swoje fascynacje literackie przekazać młodzieży. Od uczniów wymagała nie tylko znajomości literatury, lecz przede wszystkim stawiała ich przed koniecznością zajęcia stanowiska wobec określonych problemów społecznych, moralnych, politycznych i artystycznych. W latach 50. prowadziła teatr szkolny imienia Aleksandra Fredry. Swoje wspomnienia z pracy teatralnej z młodzieżą spisała w artykule Moi aktorzyJanusz Paweł Krzywicki: Zofia Książek, [w:] (red.) Janusz Paweł Krzywicki, Czarniecczycy. Chełm 2008, s. 130..
Janusz Krzywicki, absolwent Liceum z 1965, pisze: „Panią Profesor Książek zawsze darzyliśmy ogromnym szacunkiem i zaufaniem. Była zdecydowana w poglądach i sprawiedliwa w osądach”.