W latach 1862–1863 budynek zmienił swoje funkcje. Za sprawą nowego właściciela Schneidera kamienica została przebudowana. Wybito nowe wejście od ulicy Biskupiej a większej części parteru urządzono restauracje. W pozostałej części od strony ulicy Stwosza otworzono piekarnie. Na pierwszym piętrze otworzono hotel o nazwie „Hotel de Roma”, który od 1866 roku był hotelem garnizonowym. W 1868 roku hotel zajmował już I i II piętro, a w 1870 również i trzecie. Część parterowa była wynajmowana przez zegarmistrza, kupca sprzedawcy cygar i restauratora. Parter zajmowała również spółka „Astel & Co.” utworzona przez właściciela hotelu i sprzedająca herbaty. W 1899 roku budynek został zakupiony przez Georga Bergera. W 1901 roku dobudowano piątą kondygnację. W kamienicy znajdował się teraz hotel, na parterze otworzona została winiarnia i do 1907 roku funkcjonował sklep z herbatami. W 1908 roku na parterze znajdował się tylko fryzjer i sklep z cygarami. Kamienica a głównie hotel był zarejestrowany pod drugim adresem Biskupia 10a by od 1916 posługiwać się wyłącznie nowym adresem.