Państwowa Inspekcja Skupu i Przetwórstwa Artykułów Rolnych – centralna jednostka organizacyjna rządu istniejąca w latach 1970–2000, powołana w celu sprawowania kontroli i nadzoru nad jakością skupowanych produktów rolnych oraz ich przetwórstwem.
Działalność Na podstawie ustawy z 1970 r. o Państwowej Inspekcji Skupu i Przetwórstwa Artykułów Rolnych powołano Inspekcję w miejsce zniesionej Inspekcji ZbożowejUstawa z dnia 30 czerwca 1970 r. o Państwowej Inspekcji Skupu i Przetwórstwa Artykułów Rolnych ()..
Inspekcja Skupu i Przetwórstwa Artykułów Rolnych powołana była do: kontroli gospodarki zbożami i ich przetworami, nasionami jadalnych roślin strączkowych i ich przetworami, nasionami przemysłowych roślin oleistych, suszem paszowym, zielonką, paszami, mięsem i drobiem oraz ich przetworami, kontroli działalności gospodarczej w zakresie przemysłowego tuczu, opasu, wypasu oraz uboju zwierząt rzeźnych i drobiu, kontroli skupu, zbytu, składowania, transportu i przetwórstwa, przestrzegania obowiązujących przepisów i norm, domów składowych; zapobiegania oraz zwalczania niegospodarności i nadużyć, kontroli oraz orzekania o jakości towarów, realizacji zadań wynikających z odrębnych przepisów, w szczególności przepisów o organizacji niektórych rynków rolnych, nadzoru nad jednostkami upoważnionymi do prowadzenia kontroli