W latach 2002–2008 był rektorem łódzkiej filmówki, a następnie był wykładowcą na specjalności Zarządzanie mediami w Państwowej Wyższej Szkoły Zawodowej w Kaliszu.

Operator, reżyser i realizator telewizyjny, reżyser teatralny, pedagog w latach 2002–2008 rektor uczelni. Inicjator organizowanego w latach 1993–2011 przez uczelnię Międzynarodowego Festiwalu Szkół Filmowych i Telewizyjnych „Mediaschool”. Współpracował z Teatrem Wielkim w Łodzi jako reżyser teatralny. Publikował artykuły w czasopiśmie „Folia Filmologica” oraz pisał felietony do miesięcznika „TV Sat Magazyn”.

Jerzy Woźniak zmarł po upadku na oblodzonym chodniku, po którym szedł w przerwie pomiędzy wykładami na uczelni w Kaliszu. Po wypadku przez kilka dni pozostawał w śpiączce. Zmarł 28 stycznia 2014.

Jerzy Antoni Woźniak został pochowany w alei zasłużonych cmentarza Doły w Łodzi.