Jako jeden z pierwszych, popularyzował prace dra Edwarda Howella (ur. 1898), badacza procesów enzymatycznych.
Był współzałożycielem Dick Gregory's Obesity in Substance Abuse Resort, gdzie przez dwa lata pełnił funkcję dyrektora edukacyjnego zarówno na Bahamach, jak i Florydzie.
Obszerny opis działalności Viktorasa Kulvinskasa można znaleźć w książkach:
Steve Meyorowitz: The Heart of Greatness – Ordinary People Creating Extraordinary Success (1997) Steve Meyorowitz: Wheatgrass Nature's Finest Medicine: The Complete Guide to Using Grass Foods & Juices to Revitalize Your Health (1998). Paul Nison: Raw Knowledge: Enhance The Powers of Your Mind, Body, and Soul (5/2002)
Viktoras Kulvinskas jest autorem wielu książek na temat surowej diety, zdrowia i naturalnej higieny, w tym bestsellera Survival In the 21st Century. Książka była sprzedana na całym świecie w ponad 500.000 egzemplarzach. Pisał również artykuły do wielu czasopism New Age, między innymi Vegetarian Voice, Vegetarian Times, Vegetarian World, Health Street Journal i Alternatives.
Wystąpiło jako prelegent na festiwalach, a także różnorodnych spotkaniach poruszających temat zdrowia i naturalnej higieny.
Publikacje Książki autorstwa Viktorasa Kulvinskasa: