Praca naukowa Dorobek naukowy prof. Zofii Zawadzkiej obejmuje ok. 130 publikacji, w tym monografie, opracowania studyjne, artykuły i recenzje książek i prac naukowych. Prowadziła badania nad zarządzaniem bankiem i ryzykiem bankowym. W 1992 ukazała się pierwsza książka o zarządzaniu ryzykiem w działalności banku, jej autorkami były Zofia Zawadzka i Barbara Gruszka. W swoich publikacjach Zofia Zawadzka pisała o transformacji systemowej w Polsce oraz konieczności dostosowania gospodarki i systemu bankowego do wymogów Unii Europejskiej, interesowała się tendencjami występującymi w bankowości światowej oraz prowadziła analizę porównawczą systemów bankowychProf. Dr Hab. Zofia Zawadzka – wspomnienie (1950 – 2005), Kolegium Zarządzania i Finansów SGH.
Publikacje „Systemy bankowe. Przykład Republiki Federalnej Niemiec”; „Bankowość. Podręcznik akademicki” (współautor Władysław L. Jaworski), nagroda Ministra Nauki i Sportu 2002; „Makro- i mikroekonomia” (współautor Stefan Marciniak z zespołem Lidia Białoń, Stanisław Jankowski, Stefan Marciniak, Tadeusz Obrębski, Czesław Pietras, Maria Rożnowska);