Jadłospis w dzisiejszym sensie tego słowa, czyli jako lista dań dostępna w restauracji, rozpowszechnił się wieku. Początkowo klientowi okazywano księgę, ze spisem dań oraz opisem, z której miał wybrać składniki posiłku. Wraz z rozwojem popularności restauracji i innych lokali ewoluowały również jadłospisy, rozmiar przekraczał nierzadko kilkadziesiąt pozycji.
Z okazji bankietów i innych przyjęć wydaje się okolicznościowe jadłospisy z uwzględnieniem wszystkich potraw oraz napojów alkoholowych (w przypadku alkoholi szlachetnych podaje się również ich rok produkcji). Jadłospisy tego typu są często opracowane i wykonane artystycznie. Takie jadłospisy nie zawierają cen.
Kolejność w jadłospisie Istnieje tradycyjna kolejność podawania dań w jadłospisie: przekąski zimne przekąski gorące zupy ryby i skorupiaki dania mięsne podstawowe dania mięsne firmowe drób dziczyzna dania z jaj i mączne jarzyny i grzyby desery i inne dania na słodko
Tak sporządzone listy mogą zawierać również napoje alkoholowe, choć część zakładów gastronomicznych dysponuje odrębnymi kartami win i wódek, podawanymi na żądanie konsumenta.
Przypisy
Linki zewnętrzne Karty dań na statku „Batory”
Kategoria:Gastronomia Kategoria:Piśmiennictwo