Marek Jóźków jest autorem i współautorem wielu wystaw fotograficznych w Polsce i za granicą. Jego fotografie prezentowane na wystawach pokonkursowych – m.in. w Australii, Austrii, Brazylii, Danii, Finlandii, Francji, Kanadzie, Luksemburgu, we Włoszech, na Tajwanie, w Zambii oraz w Polsce – otrzymały wiele akceptacji, medali, nagród, wyróżnień, listów gratulacyjnych. W 1996 roku był pomysłodawcą, współtwórcą i kuratorem cyklicznych Przeglądów Fotografii Złota Muszla w Koszalinie – we współpracy z Bałtyckim Towarzystwem Fotograficznym. Od 2000 roku przegląd ma charakter międzynarodowy.
W 1998 roku Marek Jóźków został przyjęty w poczet członków rzeczywistych Fotoklubu Rzeczypospolitej Polskiej Stowarzyszenia Twórców (legitymacja nr 176). Decyzją Komisji Kwalifikacji Zawodowych Fotoklubu RP, otrzymał dyplom stwierdzający posiadanie kwalifikacji do wykonywania zawodu artysty fotografa, fotografika.
Wielokrotnie uczestniczył w pracach jury, w konkursach fotograficznych. Był nauczycielem fotografii w Państwowym Ognisku Kultury Plastycznej w Koszalinie oraz w sekcji fotografii Spółdzielni Mieszkaniowej Na skarpie. W latach 2005–2007 pełnił funkcję członka Rady Kultury przy Prezydencie Miasta Koszalina. Kilkakrotnie został wyróżniony nagrodą Prezydenta Miasta Koszalina.