Został ścięty z powodu wyznawanej wiary zaledwie 15 dni po aresztowaniu, 8 kwietnia 1801 roku, w miejscu straceń w Seulu za Małą Zachodnią Bramą razem z innymi katolikami: Franciszkiem Ksawerym Hong Gyo-man, Janem Choe Chang-hyeon, Tomaszem Choe Pil-gong oraz Łukaszem Hong Nak-min.
Syn Augustyna Jeong Yak-jong Karol Jeong Cheol-sang został męczennikiem w maju 1801 roku. Natomiast po pewnym czasie uwolniono jego żonę i dwójkę pozostałych dzieci, ale ich majątek został skonfiskowany. Podczas prześladowań w 1839 roku ponieśli oni śmierć męczeńską za wiarę: Paweł Chŏng Ha-sang we wrześniu, Cecylia Yu So-sa w listopadzie, a Elżbieta Chŏng Chŏng-hye w grudniu.
Augustyn Jeong Yak-jong został beatyfikowany razem ze swoim synem Karolem Jeong Cheol-sang przez papieża Franciszka 16 sierpnia 2014 roku w grupie 124 męczenników koreańskich. Jego żona Cecylia Yu So-sa i dwójka dzieci: Paweł Chŏng Ha-sang oraz Elżbieta Chŏng Chŏng-hye zostali kanonizowani 6 maja 1984 przez Jana Pawła II w grupie 103 męczenników koreańskich.