Po zakończeniu wojny powróciła do Warszawy. Dostała informację, że jej brat i krewni również zginęli. Wyjechała wówczas do Łodzi, gdzie poślubiła studenta architektury Bolesława Ołomuckiego, rok później urodziła córkę Mirosławę (Miriam)"Jesteś młoda i ładna... nie wolno ci umierać. Dar Haliny Ołomuckiej" Muzeum Auschwitz 29 marca 2003. Halina skończyła studia w pracowni Władysława Strzemińskiego na Akademii Sztuk PięknychSylwetka Haliny Olomuckiej, Yad Vashem i pracowała jako nauczycielka. W 1957 emigrowała do Paryża, a stamtąd w 1972 do Izraela, gdzie zamieszkała w Holonie, a następnie w AszkelonieHalina Olomucki, Israel Museum, Jerusalem.

Twórczość Poza twórczością obozową przez całe późniejsze życie malowała, jej twórczość jest poświęcona Holokaustowi. Jak wielokrotnie powtarzała, czuła się zobowiązana utrwalić pamięć o ofiarach obozów koncentracyjnych oraz ostrzegać świat przez okrucieństwem wojny. Jej prace znajdują się w Holocaust Memorial Museum w Waszyngtonie, w Instytucie Pamięci Yad Vashem w Jerozolimie, Les Invalides w Paryżu, Deutsches Holocaust Museum w Berlinie oraz w Muzeum Auschwitz-Birkenau w OświęcimiuObraz Haliny Ołomuckiej symbolem rocznicy wyzwolenia Auschwitz, Dzieje.pl 2 stycznia 2013.