Rozporządzenie Ministra Edukacji Narodowejz dnia 10 lipca 2015 r.zmieniające rozporządzenie w sprawie podstawy programowej kształcenia w zawodach Treść rozporządzenia Na podstawie art. 22 ust. 2 pkt 2a ustawy z dnia 7 września 1991 r. o systemie oświaty (Dz. U. z 2004 r. Nr 256, poz. 2572, z późn. zm.2)Zmiany tekstu jednolitego wymienionej ustawy zostały ogłoszone w Dz. U. z 2004 r. Nr 273, poz. 2703 i Nr 281, poz. 2781, z 2005 r. Nr 17, poz. 141, Nr 94, poz. 788, Nr 122, poz. 1020, Nr 131, poz. 1091, Nr 167, poz. 1400 i Nr 249, poz. 2104, z 2006 r. Nr 144, poz. 1043, Nr 208, poz. 1532 i Nr 227, poz. 1658, z 2007 r. Nr 42, poz. 273, Nr 80, poz. 542, Nr 115, poz. 791, Nr 120, poz. 818, Nr 180, poz. 1280 i Nr 181, poz. 1292, z 2008 r. Nr 70, poz. 416, Nr 145, poz. 917, Nr 216, poz. 1370 i Nr 235, poz. 1618, z 2009 r. Nr 6, poz. 33, Nr 31, poz. 206, Nr 56, poz. 458, Nr 157, poz. 1241 i Nr 219, poz. 1705, z 2010 r. Nr 44, poz. 250, Nr 54, poz. 320, Nr 127, poz. 857 i Nr 148, poz. 991, z 2011 r. Nr 106, poz. 622, Nr 112, poz. 654, Nr 139, poz. 814, Nr 149, poz. 887 i Nr 205, poz. 1206, z 2012 r. poz. 941 i 979, z 2013 r. poz. 87, 827, 1191, 1265, 1317 i 1650, z 2014 r. poz. 7, 290, 538, 598, 642, 811,1146, 1198 i 1877 oraz z 2015 r. poz. 357 i 1045.) zarządza się, co następuje: § 1. W rozporządzeniu Ministra Edukacji Narodowej z dnia 7 lutego 2012 r. w sprawie podstawy programowej kształcenia w zawodach (Dz. U. poz. 184 oraz z 2015 r. poz. 130) w załączniku wprowadza się następujące zmiany: 1) w części I „Ogólne cele i zadania kształcenia zawodowego” w Tabeli 1. zatytułowanej „Wykaz kwalifikacji oraz ich powiązania z zawodami i efektami kształcenia uporządkowane narastająco według oznaczeń kwalifikacji w ramach danego obszaru kształcenia”: a) uchyla się pozycje dotyczące kwalifikacji A. 12., A.48. i A.49., b) po pozycji dotyczącej kwalifikacji A.70. dodaje się pozycje dotyczące kwalifikacji A.7L, A.72., A.73. i A.74. w brzmieniu: A.71. Projektowanie i wytwarzanie wyrobów odzieżowych 753105 Krawiec PKZ(A.ad) 311941 Technik przemysłu mody A.72. Obsługa operacyjna portu lotniczego 315406 Technik lotniskowych służb operacyjnych OMZ PKZ(A.q) A.73. Prowadzenie działań we współpracy ze służbami żeglugi powietrznej 315406 Technik lotniskowych służb operacyjnych OMZ PKZ(A.q) A.74. Organizacja procesów wytwarzania wyrobów odzieżowych 311941 Technik przemysłu mody OMZ PKZ(A.ad) PKZ(A.ae) c) po pozycji dotyczącej kwalifikacji T.17. dodaje się pozycję dotyczącą kwalifikacji T.18. w brzmieniu: T.18. Obróbka ryb i produkcja przetworów rybnych 751103 Przetwórca ryb PKZ(T.b) 314403 Technik technologii żywności 2) w części II „Efekty kształcenia”: a) w ust. 2 „Efekty kształcenia wspólne dla zawodów w ramach obszaru kształcenia, stanowiące podbudowę do kształcenia w zawodzie lub grupie zawodów”: - w obszarze administracyjno-usługowym (A) uchyla się pozycję dotyczącą „PKZ(A.h)”, - w obszarze administracyjno-usługowym (A) wprowadzenie do„ PKZ(A.q)” otrzymuje brzmienie: „ Umiejętności stanowiące podbudowę do kształcenia w zawodach: technik eksploatacji portów i terminali, technik lotniskowych służb operacyjnych ” , - w obszarze administracyjno-usługowym (A) uchyla się pozycję dotyczącą „PKZ(A.w)”, - w obszarze administracyjno-usługowym (A) po pozycji dotyczącej „PKZ(A.ac)” dodaje się pozycje dotyczące „PKZ(A.ad)” oraz „PKZ(A.ae)” w brzmieniu: „ PKZ(A.ad) Umiejętności stanowiące podbudowę do kształcenia w zawodach: krawiec, technik przemysłu mody Uczeń: 1) rozróżnia rodzaje wyrobów odzieżowych i określa ich przeznaczenie; 2) wykonuje rysunki żurnalowe i modelowe wyrobów odzieżowych; 3) posługuje się projektami wyrobów odzieżowych; 4) wykonuje rysunki techniczne elementów wyrobów odzieżowych; 5) rozróżnia surowce włókiennicze oraz określa ich właściwości; 6) rozróżnia materiały odzieżowe i dodatki krawieckie oraz określa ich właściwości i zastosowanie; 7) charakteryzuje metody badania surowców i wyrobów włókienniczych; 8) wykonuje badania organoleptyczne surowców i wyrobów włókienniczych; 9) charakteryzuje metody konserwacji materiałów i wyrobów odzieżowych; 10) wykonuje pomiary krawieckie; 11) rozróżnia rodzaje ściegów ręcznych i maszynowych oraz określa ich zastosowanie; 12) rozróżnia szwy maszynowe i określa ich zastosowanie; 13) rozpoznaje rodzaje maszyn i urządzeń stosowanych w procesie wytwarzania odzieży; 14) rozróżnia mechanizmy w maszynach i urządzeniach odzieżowych oraz określa ich funkcje; 15) określa zasady obsługi maszyn i urządzeń stosowanych w procesie wytwarzania wyrobów odzieżowych; 16) stosuje programy komputerowe wspomagające wykonywanie zadań. PKZ(A.ae) Umiejętności stanowiące podbudowę do kształcenia w zawodzie technik przemysłu mody Uczeń: 1) analizuje trendy w modzie; 2) rozpoznaje grupy docelowe klientów; 3) tworzy kompozycje kolorystyczne; 4) określa zasady stylizacji ubioru; 5) stosuje zasady projektowania kolekcji odzieży; 6) wykonuje rysunki wyrobów odzieżowych z zastosowaniem technik komputerowych; 7) określa zasady opracowywania dokumentacji techniczno-technologicznej wyrobów odzieżowych; 8) określa zasady pracy w krojowni i szwalni; 9) stosuje programy komputerowe wspomagające wykonywanie zadań. ” , - w obszarze rolniczo-leśnym z ochroną środowiska (R) wprowadzenie do PKZ(R.c) otrzymuje brzmienie: „ Umiejętności stanowiące podbudowę do kształcenia w zawodach: ogrodnik, technik ogrodnik, pszczelarz, technik pszczelarz, rolnik, technik rolnik, technik architektury krajobrazu, technik hodowca koni, operator maszyn leśnych, technik leśnik, rybak śródlądowy, technik rybactwa śródlądowego, technik weterynarii, technik agrobiznesu ” , - w obszarze turystyczno-gastronomicznym (T) wprowadzenie do PKZ(T.b) otrzymuje brzmienie: „ Umiejętności stanowiące podbudowę do kształcenia w zawodach: operator maszyn i urządzeń przemysłu spożywczego, piekarz, cukiernik, wędliniarz, technik technologii żywności, technik przetwórstwa mleczarskiego, przetwórca ryb ” , b) w ust. 3 „Efekty kształcenia właściwe dla kwalifikacji wyodrębnionych w zawodach”: - w obszarze administracyjno-usługowym (A) uchyla się pozycje dotyczące kwalifikacji A.12., A.48. i A.49., - w obszarze administracyjno-usługowym (A) po pozycji dotyczącej kwalifikacji A.70. dodaje się pozycje dotyczące kwalifikacji A.71., A.72., A.73. i A.74. w brzmieniu: A.71. Projektowanie i wytwarzanie wyrobów odzieżowych 1. Projektowanie wyrobów odzieżowych Uczeń: 1) posługuje się projektami plastycznymi wyrobów odzieżowych; 2) wykonuje pomiary krawieckie; 3) dobiera materiały odzieżowe, dodatki krawieckie i zdobnicze do asortymentu odzieży; 4) stosuje zasady konstrukcji i modelowania form wyrobów odzieżowych; 5) wykonuje modelowanie form wyrobów odzieżowych; 6) przygotowuje szablony wyrobów odzieżowych; 7) projektuje układy szablonów; 8) planuje operacje technologiczne związane z wykonywaniem wyrobów odzieżowych; 9) dobiera rodzaje ściegów i szwów do określonych operacji technologicznych; 10) dobiera sposoby wykończania i uszlachetniania wyrobów odzieżowych. 2. Wykonywanie wyrobów odzieżowych Uczeń: 1) posługuje się dokumentacją wyrobów odzieżowych; 2) oblicza zużycie materiałów odzieżowych i dodatków krawieckich; 3) dokonuje rozkroju materiałów odzieżowych; 4) dobiera maszyny i urządzenia do wykonywania określonych wyrobów odzieżowych; 5) dobiera oprzyrządowanie maszyn szwalniczych; 6) obsługuje maszyny szwalnicze; 7) rozpoznaje nieprawidłowości w działaniu mechanizmów maszyn szwalniczych; 8) łączy elementy wyrobów odzieżowych; 9) wykonuje czynności związane z wykończaniem i uszlachetnianiem wyrobów odzieżowych; 10) stosuje obróbkę parowo-cieplną materiałów i wyrobów odzieżowych; 11) wykonuje prace związane z przeróbką lub naprawą wyrobów odzieżowych; 12) oblicza koszty wykonania wyrobów odzieżowych; 13) ocenia jakość wykonanych wyrobów odzieżowych. A.72. Obsługa operacyjna portu lotniczego 1. Organizacja działań związanych z funkcjonowaniem portu lotniczego Uczeń: 1) rozpoznaje elementy infrastruktury portów lotniczych oraz określa ich przeznaczenie i funkcje; 2) określa warunki lokalizacji portów lotniczych; 3) stosuje zasady bezpiecznej eksploatacji portów lotniczych; 4) stosuje zasady obsługi urządzeń stosowanych w portach lotniczych; 5) rozpoznaje rodzaje służb żeglugi powietrznej oraz określa ich zadania; 6) identyfikuje podmioty działające w portach lotniczych i określa ich zadania; 7) rozróżnia podstawowe typy i rodzaje statków powietrznych; 8) rozpoznaje elementy konstrukcyjne statków powietrznych; 9) rozpoznaje zespoły, instalacje i wyposażenie statków powietrznych związane z obsługą naziemną w porcie lotniczym; 10) charakteryzuje napędy statków powietrznych oraz oznacza strefy ochronne dla jednostek napędowych; 11) rozpoznaje oznakowania i napisy na statkach powietrznych; 12) pozyskuje informacje dotyczące działań operacyjnych związanych z funkcjonowaniem portów lotniczych; 13) rozpoznaje zagrożenia związane z obsługą portów lotniczych; 14) stosuje przepisy prawa dotyczące eksploatacji portów lotniczych. 2. Prowadzenie działań związanych z obsługą operacyjną w porcie lotniczym Uczeń: 1) posługuje się mapami i planami lotnisk; 2) przestrzega zasad korzystania z infrastruktury portów lotniczych; 3) stosuje zasady oceny stanu technicznego elementów infrastruktury portów lotniczych; 4) posługuje się dokumentacją operacyjną portów lotniczych; 5) stosuje procedury operacyjne obowiązujące w portach lotniczych; 6) korzysta z systemów informacji stosowanych w lotnictwie; 7) dobiera środki łączności do przekazywania informacji; 8) stosuje zasady planowania działania związanego z obsługą operacyjną portu lotniczego; 9) wykonuje czynności operacyjne zgodnie z obowiązującymi procedurami; 10) stosuje zasady współpracy z podmiotami funkcjonującymi w portach lotniczych; 11) wykonuje czynności związane z obsługą podróżnych oraz przeładunkiem towarów; 12) obsługuje urządzenia stosowane podczas działań operacyjnych; 13) planuje pracę służb eksploatacji pola ruchu naziemnego w cyklu całorocznym; 14) dobiera sprzęt do utrzymania lotniska, z uwzględnieniem warunków meteorologicznych, natężenia ruchu i typu statku powietrznego; 15) stosuje zasady zapewniania bezpieczeństwa realizowanych operacji lotniczych; 16) sporządza dokumentację związaną z prowadzeniem działań operacyjnych; 17) stosuje przepisy polskiego i międzynarodowego prawa lotniczego; 18) wykorzystuje technologie informatyczne podczas eksploatacji portów lotniczych; 19) korzysta z polskich i obcojęzycznych źródeł informacji dotyczących działalności lotniskowych służb operacyjnych. 3. Prowadzenie działań w sytuacji zagrożenia bezpieczeństwa w porcie lotniczym Uczeń: 1) przestrzega zasad bezpiecznego poruszania się po lotnisku; 2) stosuje przepisy i zasady związane z ochroną mienia portu lotniczego; 3) rozpoznaje rodzaje zagrożeń w porcie lotniczym; 4) przewiduje skutki zagrożeń w porcie lotniczym; 5) ocenia stopień zagrożenia bezpieczeństwa operacji lotniczych w porcie lotniczym; 6) stosuje metody zapobiegania zagrożeniom bezpieczeństwa operacji lotniczych w porcie lotniczym; 7) stosuje zasady powiadamiania i alarmowania w sytuacji zagrożenia bezpieczeństwa osób i mienia; 8) rozróżnia urządzenia i systemy kontroli bezpieczeństwa w porcie lotniczym; 9) uczestniczy w realizacji zadań służb operacyjnych w sytuacjach zagrożeń; 10) wykonuje czynności operacyjne związane z zapewnieniem bezpieczeństwa w porcie lotniczym. A.73. Prowadzenie działań we współpracy ze służbami żeglugi powietrznej 1. Organizacja działań lotniskowych służb żeglugi powietrznej Uczeń: 1) określa zadania lotniskowej służby informacji powietrznej, służby kontroli lotniska, służby kontroli zbliżania i służby kontroli obszaru oraz służby meteorologicznej; 2) posługuje się mapami lotniczymi; 3) charakteryzuje urządzenia i systemy wspomagające służby żeglugi powietrznej, w tym systemy satelitarne; 4) korzysta z informacji meteorologicznych; 5) rozróżnia strukturę i elementy przestrzeni powietrznej; 6) stosuje przepisy dotyczące zarządzania płytami postojowymi; 7) korzysta z dokumentacji lotniskowych służb ruchu lotniczego; 8) określa zadania lotniskowych służb ruchu lotniczego; 9) przygotowuje materiały informacyjne dla lotniskowych służb ruchu lotniczego; 10) stosuje zasady komunikacji lotniczej i naziemnej; 11) określa zasady obsługi urządzeń oraz środków łączności stosowanych przez służby ruchu lotniczego. 2. Realizacja działań operacyjnych we współpracy z lotniskowymi służbami żeglugi powietrznej Uczeń: 1) stosuje procedury postępowania podczas współpracy ze służbami ruchu lotniczego; 2) określa priorytety działań realizowanych we współpracy ze służbami ruchu lotniczego; 3) przekazuje informacje służb ruchu lotniczego z wykorzystaniem różnych systemów; 4) pozyskuje i przetwarza dane niezbędne do realizacji zadań lotniskowych służb ruchu lotniczego; 5) prowadzi korespondencję radiotelefoniczną z innymi służbami lotniskowymi; 6) współpracuje ze służbami informacji lotniczej; 7) przestrzega procedur alarmowania służb ratowniczych; 8) stosuje przepisy dotyczące działań służb żeglugi powietrznej; 9) korzysta z różnych źródeł informacji dotyczących działań operacyjnych; 10) wykonuje czynności operacyjne we współpracy ze wszystkimi służbami operacyjnymi, w tym ze służbami ruchu lotniczego. A.74. Organizacja procesów wytwarzania wyrobów odzieżowych 1. Organizowanie procesów wytwarzania wyrobów odzieżowych Uczeń: 1) uwzględnia aktualne trendy mody w procesie projektowania wyrobów odzieżowych; 2) sporządza dokumentację wyrobów odzieżowych; 3) ocenia jakość materiałów odzieżowych przed rozkrojem; 4) przygotowuje układy kroju z wykorzystaniem programów komputerowych; 5) dobiera rodzaje warstwowania materiałów odzieżowych; 6) organizuje pracę w krojowni; 7) planuje proces rozkroju materiałów odzieżowych; 8) dobiera metody i techniki rozkroju materiałów odzieżowych; 9) dobiera maszyny oraz urządzenia do rozkroju materiałów odzieżowych; 10) dobiera techniki klejenia elementów wyrobów odzieżowych; 11) dobiera metody zdobienia elementów wyrobów odzieżowych; 12) dobiera metody znakowania i kompletowania wykrojów; 13) planuje zagospodarowanie odpadów materiałów odzieżowych; 14) organizuje pracę w szwalni; 15) określa metody i systemy organizacji produkcji wyrobów odzieżowych; 16) dobiera maszyny szwalnicze i urządzenia do produkcji wyrobów odzieżowych; 17) dobiera maszyny oraz urządzenia do obróbki parowo-cieplnej; 18) organizuje transport wewnętrzny w przedsiębiorstwie; 19) nadzoruje etapy wytwarzania wyrobów odzieżowych; 20) ocenia jakość gotowych wyrobów odzieżowych; 21) dobiera sposoby znakowania, pakowania i przechowywania wyrobów odzieżowych. 2. Organizowanie działań związanych z marketingiem oraz sprzedażą wyrobów odzieżowych Uczeń: 1) rozpoznaje potrzeby grup docelowych klientów; 2) opracowuje kolekcje wyrobów odzieżowych; 3) rozpoznaje instrumenty promocji stosowane na rynku mody; 4) dobiera metody promocji kolekcji wyrobów odzieżowych; 5) organizuje pokazy kolekcji wyrobów odzieżowych; 6) organizuje działania związane z kontraktacją kolekcji wyrobów odzieżowych; 7) dobiera metody i kanały dystrybucji wyrobów odzieżowych; 8) planuje działania logistyczne związane z dystrybucją wyrobów odzieżowych; 9) podejmuje działania z zakresu marketingu mody; 10) aranżuje przestrzeń wystawową i sprzedażową salonów odzieżowych; 11) opracowuje koncepcje sprzedaży internetowej; 12) przestrzega zasad kultury sprzedaży; 13) udziela porad w zakresie indywidualnej stylizacji ubioru. ” , - w obszarze turystyczno-gastronomicznym (T) po pozycji dotyczącej kwalifikacji T.17. dodaje się pozycję dotyczącą kwalifikacji T.18. w brzmieniu: T.18. Obróbka ryb i produkcja przetworów rybnych 1. Wstępna obróbka surowców rybnych Uczeń: 1) określa źródła i metody pozyskiwania surowców rybnych oraz innych organizmów wodnych; 2) rozpoznaje rodzaje i gatunki ryb wykorzystywanych w przetwórstwie; 3) rozpoznaje skorupiaki, mięczaki oraz inne organizmy wodne wykorzystywane w przetwórstwie; 4) ocenia przydatność surowców rybnych do obróbki i przetwarzania; 5) charakteryzuje przyczyny szybkiego psucia się ryb, skorupiaków, mięczaków oraz innych organizmów wodnych wykorzystywanych w przetwórstwie; 6) sortuje surowce rybne według określonych kryteriów; 7) dobiera maszyny, urządzenia i narzędzia do wstępnej obróbki surowców rybnych; 8) obsługuje maszyny, urządzenia i narzędzia podczas wstępnej obróbki surowców rybnych; 9) wykonuje czynności związane z czyszczeniem, patroszeniem, odgławianiem, odgardlaniem, filetowaniem, trymowaniem, odskórzaniem, porcjowaniem oraz rozdrabnianiem ryb; 10) wykonuje czynności związane z obróbką wstępną skorupiaków, mięczaków oraz innych organizmów wodnych; 11) stosuje techniki schładzania, mrożenia i rozmrażania surowców rybnych; 12) planuje sposoby zagospodarowania lub utylizacji odpadów rybnych; 13) wykonuje czynności związane z przechowywaniem półproduktów rybnych; 14) prowadzi dokumentację procesu wstępnej obróbki surowców rybnych; 15) posługuje się normami i instrukcjami technologicznymi dotyczącymi wstępnej obróbki surowców rybnych. 2. Wykonywanie prac związanych z produkcją przetworów rybnych Uczeń: 1) określa wymagania dotyczące jakości oraz przydatności surowców i półproduktów do produkcji różnych asortymentów przetworów rybnych; 2) rozróżnia sposoby przetwarzania i utrwalania surowców, półproduktów oraz przetworów rybnych; 3) określa wpływ procesów przetwarzania i utrwalania surowców, półproduktów i przetworów rybnych na ich bezpieczeństwo zdrowotne, wartość odżywczą oraz przydatność technologiczną; 4) rozróżnia rodzaje dodatków i materiałów pomocniczych oraz określa ich zastosowanie w przetwórstwie rybnym; 5) przygotowuje dozwolone substancje dodatkowe do produkcji przetworów rybnych oraz substancje pomagające w ich przetwarzaniu; 6) rozpoznaje maszyny i urządzenia stosowane w produkcji przetworów rybnych; 7) obsługuje maszyny i urządzenia, sprzęt oraz aparaturę kontrolno-pomiarowa do produkcji przetworów rybnych; 8) wykonuje czynności związane z procesami przetwarzania i utrwalania ryb; 9) przestrzega procedur utrzymywania czystości w procesie produkcji przetworów rybnych; 10) wykonuje czynności związane z chłodzeniem, mrożeniem i rozmrażaniem surowców, półproduktów i przetworów rybnych; 11) rozpoznaje zmiany zachodzące w procesie przetwarzania i utrwalania ryb, skorupiaków, mięczaków oraz innych organizmów wodnych; 12) ocenia jakość półproduktów i przetworów rybnych na poszczególnych etapach produkcji; 13) określa sposoby wykorzystania odpadów poprodukcyjnych; 14) stosuje normy, procedury i receptury technologiczne w procesie produkcji przetworów rybnych; 15) oblicza zużycie surowców oraz określa wydajność produkcji przetworów rybnych; 16) prowadzi dokumentację przebiegu produkcji przetworów rybnych. 3. Przygotowywanie surowców oraz przetworów rybnych do dystrybucji i magazynowania Uczeń: 1) przestrzega warunków przechowywania surowców i przetworów rybnych; 2) kontroluje parametry procesów schładzania, zamrażania, rozmrażania surowców i przetworów rybnych; 3) wykonuje prace związane z przygotowaniem surowców i przetworów rybnych do dystrybucji; 4) przygotowuje surowce i przetwory rybne, z uwzględnieniem potrzeb odbiorców; 5) rozpoznaje rodzaje materiałów stosowanych w opakowaniach przetworów rybnych oraz ocenia ich jakość; 6) dobiera opakowania do rodzaju surowców, półproduktów i przetworów rybnych; 7) wykonuje czynności związane z przygotowaniem opakowań do konfekcjonowania surowców, półproduktów i przetworów rybnych; 8) przestrzega zasad znakowania oraz identyfikowalności surowców i przetworów rybnych; 9) rozpoznaje maszyny i urządzenia stosowane do konfekcjonowania surowców, półproduktów i przetworów rybnych; 10) obsługuj e maszyny i urządzenia do konfekcjonowania surowców, półproduktów i przetworów rybnych; 11) obsługuje środki transportu wewnętrznego stosowane w przetwórstwie rybnym; 12) prowadzi dokumentację dotyczącą przechowywania oraz dystrybucji surowców i przetworów ryb