thumb|210px|Kawałek telemei
Telemea – rumuński pikantny ser (zbliżony w wyglądzie do greckiej fety) o posmaku orzechowym.
Wyrabiany może być z mleka krowiego lub owczego. Jest lekko solony i wzbogacany smakowo za pomocą ziółbor, Prawdziwy owczy, w: Poznaj Świat, nr 1/1985, s.28, ISSN 0032-6143. Może mieć wysoki poziom zawartości wody, co czyni go półmiękkim, kremowym serem białym. Przechowywany jest w drewnianych beczkach o nazwie "putini". Mają one masę kilograma i wymiary 10,5 x 10,5 x 8–9 cm.
Może być serwowany jako przekąska, jak również składnik do sałatek oraz dodatek do omletu, czy innych ciast. Rejonem najintensywniejszej produkcji telemei są okolice Sybinu.
Przypisy
Kategoria:Kuchnia rumuńska Kategoria:Sery z owczego mleka Kategoria:Sery z krowiego mleka