thumb|180px|Accras de moure Accras de morue – francuska specjalność kuchni karaibskiej, charakterystyczna dla Gwadelupy.
Danie ma formę niewielkich kulek z dorsza lub ewentualnie innych ryb. Dodaje się do nich lokalne warzywa, jajka, mąkę i przyprawy: czosnek, pieprz, pietruszkę i cebulę. Podaje smażone, na gorąco, jako przystawkę lub danie głównepraca zbiorowa, Podróże kulinarne. Kuchnia karaibska, New Media Concept, Warszawa, 2008, s.10, .
Przypisy
Linki zewnętrzne Marmiton - dostęp 23.7.2013
Kategoria:Kuchnia kreolska Kategoria:Potrawy z ryb i owoców morza Kategoria:Przystawki Kategoria:Kultura na Gwadelupie