250px|thumb|Ngapi kyaw (smażone ngapi) z ryżem Ngapi ( lub //, What is ngapi? definition and meaning) – pikantna pasta ze sfermentowanej ryby (niekiedy sporządzana również z krewetek), ważny składnik kuchni tzw. Dolnej Birmy (terenów nadmorskich na zachodzie i południu kraju). W stanie surowym nie nadaje się do spożycia, służy jako dodatek lub przyprawa do wielu dań. Posiada wiele odmian, w zależności od rodzaju użytej ryby i innych dodatków.
Zobacz też Pasta krewetkowa Sos rybny
Przypisy
Kategoria:Kuchnia birmańska