mały|Tażin w marynacie chermoula
Chermoula (szermula) – pochodzący z krajów Maghrebu rodzaj marynaty do pieczonych warzyw, mięs i ryb.
Podstawowymi składnikami szermuli są świeża kolendra, czosnek i kmin rzymski. Innymi składnikami, dodawanymi w zależności od przepisu, są papryka słodka lub ostra, szafran lub pieprz, a także kiszona cytryna, cebula i natka pietruszki. Do szermuli dodaje się także sok cytrynowy i oliwę. Jest to marynata używana głównie do ryb i owoców morza.
Linki zewnętrzne
http://www.pieceofcake.pl/Slownik/Chermoula-szermula http://www.mniammniam.com/Marokanska_pasta_chermoula-8085p.html
Kategoria:Sosy Kategoria:Pasty Kategoria:Kuchnia afrykańska