mały|300px|Witryna z daniami kuchni Minangkabau Kuchnia Padang () – tradycje gastronomiczne powstałe zwłaszcza w mieście Padang w Indonezji. Nazywana także kuchnią Minangkabau od ludu Minangkabau zamieszkującego te tereny. Kuchnia Padang jest bardzo popularna w całej Indonezji. Istnieje wiele restauracji specjalizujących się w daniach tej kuchni, prowadzonych przez samych Minangkabau.
Kuchnia Padang rygorystycznie przestrzega zasad halal. Najbardziej popularna jest wołowina, łącznie z podrobami, oraz owoce morza, podawane w zawiesistych sosach na bazie mleczka kokosowego i chili.
Typowe dania rendang – pikantny gulasz wołowy soto Padang – zupa z wołowiną sate Padang – szaszłyczki nasi Padang – ryż w stylu Padang gulai itiak – curry z kaczki
Przypisy
Kategoria:Kuchnia indonezyjska Kategoria:Padang