Białka złożone (proteidy) – związki białkowe zawierające w swojej strukturze oprócz podstawowego łańcucha białkowego (białko proste) także inne grupy, tzw. grupy prostetyczne.
Rodzaje białek złożonych: fosfoproteiny – zawierające w swojej strukturze resztę kwasu fosforowego, np. kazeina glikoproteiny – zawierają cukrowce (tkanka okrywająca i płyny ustrojowe) chromoproteiny – zawierają część barwnikową, np. hemoglobina lub rodopsyna lipoproteiny – zawierające tłuszczowiec (błona komórkowa, osocze krwi) nukleoproteiny – związane z kwasem nukleinowym metaloproteiny – związane z atomem/kationem metalu
Kategoria:Białka