Polimorfizm białek (polimorfizm białkowy) – zjawisko występowania co najmniej dwóch form strukturalnych (tzw. izoform) danego białka. Polimorficzne enzymy określa się osobnym terminem izoenzymy.
Polimorfizm białkowy i antygenowy znalazł zastosowanie w hodowli zwierząt: kontrola pochodzenia określenie podobieństw i różnic pomiędzy poszczególnymi populacjami i rasami zwierząt poznanie konfliktu serologicznego między matką a płodem wykorzystywanie jako markerów cech użytkowych zwierząt.
Poszczególne frakcje białka odróżnia się za pomocą elektroforezy na różnych nośnikach, np. elektroforezą na bibule ustalono u bydła dwa typy hemoglobiny A i B.
Kategoria:Genetyka Kategoria:Struktura białek