Ultrawirówka, ultracentryfuga – wirówka zdolna do osiągania kilkudziesięciu tysięcy i więcej obrotów na minutę. Ultrawirówki są wykorzystywane do wielu celów:
wirowania frakcjonującego mieszanin polimerów organicznych (białka, DNA) w badaniach wirusów oraz komórek, do szybkiego odwirowywania trudno sedymentujących osadów i rozdzielania emulsji, do frakcjonowania i izolacji poszczególnych organelli komórkowych np. chloroplastów, do przygotowania potraw w niektórych restauracjach (np. słodkie masło z marchwi)
Przypisy
Kategoria:Aparatura chemiczna