Inhibitory proteaz – występujące w naturze bądź syntetyczne substancje hamujące aktywność enzymów proteolitycznych. Wyróżnia się wśród nich inhibitory specyficzne, powodujące inhibicję określonych proteaz lub typów proteaz, a także niespecyficzne. Mogą one mieć charakter białkowy lub niebiałkowy. I.p. stosowane są m.in. jako narzędzia badawcze w enzymologii oraz jako środki terapeutyczne w medycynie.
Przykładowe inhibitory proteaz używane w praktyce laboratoryjnej w badaniach nad charakterystyką enzymów: Inhibitory proteaz serynowych: PMSF chymostatyna leupeptyna antypaina
Inhibitory proteaz tiolowych: NEM pCMB
Inhibitory metaloproteaz: EDTA 1,10-fenantrolina
Inhibitory proteaz aspartylowych: pepstatyna A