mały Gołąbek piekący (Russula sororia (Fr.) Romell) – gatunek grzybów należący do rodziny gołąbkowatych (Russulaceae).
Systematyka i nazewnictwo Pozycja w klasyfikacji według Index Fungorum: Russula, Russulaceae, Russulales, Incertae sedis, Agaricomycetes, Agaricomycotina, Basidiomycota, Fungi.
Po raz pierwszy opisał go w 1838 r. Elias Fries, nadając mu nazwę Russula consobrina * sororia. Obeną nazwę nadał mu w 1891 r. Lars Romell. Synonimy: Russula consobrina var. intermedia Cooke 1889 Russula consobrina var. sororia (Fr.) Fr. 1838 Russula livescens var. sororia (Fr.) Quél. 1888 Russula pectinata var. sororia (Fr.) Maire 1937 Nazwę polską podał Władysław Wojewoda w 2003 r., Alina Skirgiełło w 1991 r. opisywała ten gatunek pod nazwą gołąbek siostrzany.
Morfologia Kapelusz Średnica od 5 do 12 cm, mięsisty, początkowo wypukły, potem rozpłaszczający się, na koniec dość silnie wklęsły. Powierzchnia ciemnoochrowa do brązowoszarej, czasami z lekkim oliwkowym odcieniem, na środku ciemnobrązowa do prawie czarnej, na brzegu sepiowa. Brzeg cienki i dość daleko prążkowany i gruzełkowaty. Skórka lepka, czasami promieniście porysowana, dająca się ściągnąć prawie do środka kapelusza. Blaszki o średniej gęstości, przy trzonie niektóre rozwidlone, początkowo bladokremowe, u starszych owocników szare, brązowobrudne lub szarobrązowe. Często mają silnie pomarszczone grzbiety i brudnordzawe plamy. Trzon Wysokość od 3,5 do 7 cm, grubość 1–2,5 cm, walcowaty, czasem wygięty u podstawy, z wiekiem gąbczasty. Powierzchnia biała, z czasem z szarobrązowym odcieniem z rdzawymi plamami. Miąższ: Zwarty, ale kruchy, biały z czasem przybiera barwę białokremową. Zapach spermy, smak początkowo słabo, ale z czasem silnie piekący. Wysyp zarodników Kremowy. Cechy mikroskopowe; Zarodniki 6–8,2 × 5,7–7,2 µm, o kształcie od kulistego do szeroko elipsoidalnego, pokryte niskimi brodawkami z łącznikami i słabo zaznaczającymi się grzebieniami, wyraźnie amyloidalne. Podstawki wrzecionowate, 40–65 × 7,5–10 µm. Cystydy 63–110(–225) × 7–11 µm, znajdujące się głęboko w tramie, wrzecionowate i silnie reagujące z sulfowaniliną. Gatunki podobne Od gołąbka przyjemnego (Russula amoenolens) odróżnia się bardziej kulistymi zarodnikami i niższymi brodawkami.
Siedlisko i występowanie Znane jest występowanie Russula sororia w Ameryce Północnej, Europie, Korei, Japonii i Australii. W Polsce W. Wojewoda w 2003 r. przytoczył 6 stanowisk, w późniejszych latach podano następne.
Naziemny grzyb mykoryzowy. Występuje w lasach liściastych na różnego rodzaju glebach
Znaczenie Grzyb niejadalny z powodu palącego smaku.
Przypisy
Kategoria:Gołąbkowate Kategoria:Mykobiota Polski