thumb|200px|Przykładowe wersje aguas frescas thumb|200px|Dziewczynki pijące agua fresca Aguas frescas (hiszp. „świeże wody”) – napoje chłodzące spożywane głównie w krajach Ameryki Środkowej, złożone najczęściej z różnego rodzaju owoców, zbóż, cukru i wody, które są następnie miksowane ze sobą. Najbardziej popularne są w Meksyku, chociaż spotyka się je także na Karaibach. Jednymi z najbardziej popularnych odmian są agua de tamarindo, w skład której wchodzą strąki tamaryndowca indyjskiego, agua de jamaica (do jej sporządzenia używa się hibiskusa) oraz agua de horchata (do której zazwyczaj dodaje się ryżu).
W Meksyku napoje tego rodzaju są sprzedawane na ulicach i przechowywane w plastikowych torbach.
Najczęściej używanymi składnikami dodawanymi do aguas frescas są:
Słodkie owoce, takie jak: Melon Papaja Arbuz Mango Gujawa
Owoce kwaśne: Cytryna Limona Pomarańcza Ananas Tamaryndowiec Truskawka Ogórek Flaszowiec miękkociernisty
Nasiona i kwiaty: jęczmień ryż hibiskus
Przypisy
Kategoria:Kuchnia meksykańska Kategoria:Napoje bezalkoholowe