thumb|150px|right|Butelka araku Rayan Arak (z ʿaraq "wódka") – aromatyczny azjatycki napój alkoholowy (zawartość alkoholu pomiędzy 40% a 80%), o smaku anyżowym.
Arak jest otrzymywany przez destylację sfermentowanego zacieru ryżowego lub daktylowego, z dodatkiem melasy z trzciny cukrowej.
Produkowany i konsumowany jest przede wszystkim w Syrii, Libanie, Izraelu, Palestynie. Podobny do greckiego ouzo, tureckiej rakı i francuskiego pastis.
W Polsce, zwłaszcza w Galicji, dawniej nazywano arakiem wódkę o smaku anyżowym – spożywaną bardzo często na weselach czy spotkaniach towarzyskich – czy też droższą, kupowaną od miejscowego Żyda wódkę o aromacie arakowym, lecz nie pozyskiwanym tak jak bliskowschodni, bo był to zamiennik o podobnym smaku sprowadzany z obecnych ziem indonezyjskich.
Przypisy
Kategoria:Anyżowe likiery i wyroby spirytusowe Kategoria:Przetwory z ryżu Kategoria:Wódki z owoców