Hotelarstwo – działalność polegająca na udzielaniu gościny przybyłym w przeznaczonych do tego obiektach bazy noclegowej. Zaspokaja potrzebę wypoczynku, snu, wyżywienia, bezpieczeństwaJacek Piasta: Marketing w hotelarstwie. Podręcznik praktyczny. Warszawa, 2007. zdrowia i mienia, utrzymania higieny osobistej, łączności z otoczeniem oraz rozrywek kulturalnych. Jest jedną z najważniejszych - obok transportu turystycznego - branż turystyki jako gałęzi gospodarki narodowejG. Konsewicz i J. Grabowski: Hotelarstwo, cz. I, Praca zbiorowa, Jelenia Góra: C.K.U., 1980..
Hotelarstwo jest sferą usług niematerialnych, w wyniku działalności hotelarskiej nie powstają nowe wyroby. Istotę hotelarstwa upatruje się w gościnności, gościnności specyficznej, bo za odpłatnością. Z takiego sformułowania płyną określone konsekwencje i zobowiązania hotelu w stosunku do gości, a w szczególnościCzesław Witkowski: Podstawy hotelarstwa część I. Warszawa: Wyższa Szkoła Ekonomiczna, 2002.: zapewnienie bezpieczeństwa pobytu, zapewnienie wygody, co najmniej deklarowanego standardu obiektu i poziomu oferowanych usług, zapewnienie dobrej atmosfery pobytu, wysokiego profesjonalizmu i poziomu etyczno-moralnego zatrudnionych pracowników. Czynniki warunkujące rozwój hotelarstwa:Czesław Witkowski, Magdalena Kachniewska: Hotelarstwo w gospodarce turystycznej, część III. Warszawa: Wyższa Szkoła Ekonomiczna, 2005. bezpieczeństwo w miejscu docelowym, zarobki konsumentów, lokalizacja jednostek hotelarskich, jakość świadczonych usług, demografia, konkurencja, reklama, kultura kraju.
Zobacz też
hotel umowa hotelowa w świetle prawa overbooking baza noclegowa
Przypisy
Linki zewnętrzne Konwencja Międzynarodowej Organizacji Pracy Nr 172 dotycząca warunków pracy w hotelach, restauracjach i podobnych zakładach (teksty oryginalne, przekład polski)