thumb|Bikini barista w restauracji „Bottoms Up Espresso” z obsługą drive-through w Clovis w Kalifornii (2020)
Bikini barista – kobieta pracująca jako baristka, przygotowująca i serwująca napoje kawowe, ubrana w skąpe stroje, takie jak bikini, bielizna lub krótki top w połączeniu z majtkami od bikini lub szortami. Ta technika marketingowa (czasami określana jako sexpresso lub bareista) narodziła się w okolicach Seattle w stanie Waszyngton w Stanach Zjednoczonych na początku XXI wieku. Podobne zjawiska istnieją w krajach takich jak Chile i Japonia co najmniej od lat 80. XX wieku.
Rozwój koncepcji W okolicach Seattle występują liczne punkty obsługi drive-through i kawiarnie z obsługą złożoną z kobiet ubranych w bikini. Jest to zjawisko rozpowszechnione do tego stopnia, że kawiarnie zatrudniające w pełni ubranych pracowników często reklamują się jako „przyjazne rodzinom”. Dokładny twórca koncepcji bikini barista jest przedmiotem debaty. Pierwszy lokal sieci „Natte Latte” został otwarty w listopadzie 1999 roku przez Mary Keller w Bremerton w stanie Waszyngton. Jej pracownicy zaczęli nosić różowe skórzane szorty w 2001 roku. Następnie, w 2003 roku, „Cowgirls Espresso” otworzyło swój pierwszy lokal w Tukwila w stanie Waszyngton. Kilka miesięcy po otwarciu, gdy letni upał zalał mały lokal o powierzchni 6,5 m², właścicielka Lori Bowden zasugerowała pracownicom rozpoczęcie akcji promocyjnej „Środa w Bikini”. Sprzedaż w lokalu wzrosła lawinowo, a wkrótce potem pojawiły się kolejne dni tematyczne, w których baristki pracowały w różnych skąpych strojach. Koncepcja bikini barista szybko się rozpowszechniła, a wśród strojów przywdziewanych przez pracownice znalazło się m.in. bikini, bielizna, pończochy i szpilki. Pierwsza fala zainteresowania amerykańskiej i zagranicznej prasy tym fenomenem miała miejsce na początku 2007 roku. Właściciele konkurencyjnych kawiarni, które nie przyjęły tej koncepcji, narzekali na nowy trend i odnotowali spadek obrotów.
Placówki handlowe zatrudniające baristki w bikini często przyjmują kuszące nazwy, takie jak „Peek A-Brew”, „Grab n' Go”, „Cowgirls Espresso”, „Smokin' Hot Espresso”, „Knotty Bodies Espresso”, „Java Jigglers”, „Espresso Gone Crazy”, „Espresso Gone Wild”, „ChickaLatte”, „Java Girls”, „Sweet Spot”, „Fantasy Espresso” czy „Natte Latte”.
Przypisy
Kategoria:Zawody związane z gastronomią i hotelarstwem Kategoria:Kawa