Teofil Dąbrowski (ur. 25 kwietnia 1913 w Kamienskoe50 lat Wydziału Rybactwa Morskiego i Technologii Żywności. Akademia Rolnicza w Szczecinie, Szczecin 2001, s.93-94. (dostęp 02.11.2025), zm. 4 czerwca 1981Jubileusz 70-lecia Wydziału Nauk o Żywności i Rybactwa. Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie, Szczecin 2022, s.80-81.) – polski profesor nauk chemicznych w zakresie chemii żywności, nauczyciel akademicki
Życiorys Teofil Dąbrowski studiował w latach 1935–1939 na Wydziale Chemii Uniwersytetu Stefana Batorego w Wilnie, jednak dyplom magistra chemii uzyskał dopiero po zakończeniu II wojny światowej, w 1946 na Wydziale Matematyki, Fizyki i Chemii Uniwersytetu Mikołaja Kopernika w ToruniuTeofil Dąbrowski na stronie Morskiego Instytutu Rybackiego w Gdyni (dostęp 02.11.2025). Pracował naukowo w Zakładzie Chemii Nieorganicznej Politechniki Gdańskiej. Stopień doktora chemii otrzymał w 1949 na Wydziale Matematyczno-Przyrodniczym Uniwersytetu Poznańskiego po obronie dysertacji Struktura i właściwości katalityczne wodorotlenku samaru. W latach 1949–1951 pracował w Centralnym Inspektoracie Standaryzacji w Gdyni, a przez 10 kolejnych lat – w Filii Państwowego Zakładu Higieny Akademii Medycznej w Gdańsku. Habilitował się w 1961 na Wydziale Matematyki, Fizyki i Chemii UMK w Toruniu na podstawie monografii Badania nad składem chemicznym herbat. W 1961 rozpoczął pracę na Wydziale Rybackim Wyższej Szkoły Rolniczej w Olsztynie, w latach 1962–1968 pełnił tam funkcję kierownika Katedry Przetwórstwa Rybnego oraz prodziekana Studium Zaocznego. Tytuł profesora nadzwyczajnego nauk chemicznych uzyskał w 1968. W latach 1966–1969 był dyrektorem Morskiego Instytutu RybactwaAndrzej Ropelewski. Morski Instytut Rybacki - ludzie i wydarzenia, 1921-2001. Morski Instytut Rybacki Gdynia 2001, s.180. ISBN 83-908885-5-6 (dostęp 04.11.2025)Zbigniew Karnicki. MIR dawniej i dziś, czyli 100 lat morskich badań rybackich i oceanograficznych. MIR Gdynia 2021, s.72. ISBN 978-83-61650-23-2 (dostęp 04.11.2025), a także kierował Katedrą Technologii w Wyższej Szkole Rolniczej w Szczecinie (1968–1969)Czterdziestolecie Akademii Rolniczej w Szczecinie 1954–1994. Red. Janina Jasnowska Szczecin 1994. Wydaw. Akademii Rolniczej w Szczecinie, s.190. .Akademia Rolnicza w Szczecinie w latach 1954–1979 (red. Marian Kubasiewicz). Wydaw. Akademii Rolniczej w Szczecinie, Szczecin 1979, s.128.. W latach 1970–1981 kierował Zakładem Maszyn i Urządzeń Przemysłu Spożywczego Politechniki Gdańskiej.
Teofil Dąbrowski został pochowany na Starym Cmentarzu w Gdańsku-Oliwie.
Praca naukowo-dydaktyczna Teofil Dąbrowski zajmował się analityką i oceną jakości żywności środków spożywczych, technologią przemysłu rybnego, wartością użytkową nierybnych surowców morskich (kalmary, mątwy, krewetki), obiektywnymi metodami oceny stopnia świeżości ryb oparte na pośmiertnych przemianach biochemicznych tych zwierząt podczas ich przechowywania i przetwarzania. Profesor wypromował 10 doktorów.
Przypisy
Kategoria:Urodzeni w 1913 Kategoria:Polscy naukowcy Kategoria:Polscy chemicy Kategoria:Absolwenci Uniwersytetu Mikołaja Kopernika w Toruniu Kategoria:Ludzie związani z Gdynią Kategoria:Ludzie związani z Olsztynem Kategoria:Zmarli w 1981