– japoński deser składający się z kruszonego lodu i mleka skondensowanego, a także dodatków, takich jak owoce, fasola adzuki, galaretka itp.Ministerstwo Rolnictwa, Leśnictwa i Rybołówstwa: Shirokuma; odmiana kakigōri.
Historia Danie powstało około lat 30. XX wieku w Kagoshimie. Pierwotnie do jego stworzenia użyto jedynie lodu i mleka skondensowanego. Później dodawano do dania także miód, lecz wówczas twórca uznał ów deser za zbyt słodki. Jakiś czas później zaczęto przyrządzać shirokumę składającą się z kruszonego lodu i słodzonego mleka skondensowanego, który odtąd jest głównym składnikiem tego dania. W 1947 deser wyewoluował, zaczęto bowiem dodawać do niego pocięte owoce i fasolę adzukiFood in Japan: Shirokuma (しろくま).
Przypisy
Kategoria:Desery Kategoria:Kuchnia japońska Kategoria:Lody