Fruktozydy – glikozydy będące pochodnymi fruktozy.
Właściwości Fruktozydy są dobrze rozpuszczalne w alkoholu, co umożliwia ich oddzielenie od słabiej rozpuszczalnej fruktozy.
Występowanie Najpowszechniej występującym w przyrodzie fruktozydem jest sacharoza, stanowiąca podstawową formę transportową asymilatów w roślinach.
Zobacz też galaktozydy glukozydy
Przypisy
Kategoria:Fruktozydy