thumb|right|Przykładowa tarka Tarka – narzędzie kuchenne służące do rozdrabniania pokarmu przez pocieranie. Ma zwykle postać metalowej kraty wyposażonej w różnej wielkości otwory o ostrych brzegach, pozwalającej rozdrabniać pokarm na większe lub mniejsze wiórkiKuchnia Polska, wyd. Polskie Wydawnictwo Ekonomiczne, 1985. s. 37..
Opis Tarki są zazwyczaj wykonane z metalu, rzadziej z tworzywa sztucznego lub ceramiki, i mają różne rozmiary szczelin, dzięki czemu można trzeć różne rodzaje produktów takich jak ser, warzywa, jajka na twardo czy ziemniaki. Tarcia dokonuje się dociskając żywność do tarki i przesuwając ją w górę i w dół. Tarki występują w wielu różnych kształtach, w tym tradycyjna tarka pudełkowa i tarka płaska.
Współcześnie istnieją też tarki oraz szatkownice elektryczne z wymiennymi ostrzamihttps://www.polkas.pl/Pl/oferta/elektryczne-szatkownice-do-warzyw/1/.
Historia Narzędzia podobne do tarek istniały już w czasach starożytnych i są odnajdywane przez archeologów. Najstarsze z nich pochodzą z IX wieku p.n.e.Marina Krapf: Eisenzeitliche (Käse-)Reiben in Gräbern, Heiligtümern und Siedlungen. In: Archäologisches Korrespondenzblatt. Heft 4, Nr. 39, 2009. Za wynalazcę współczesnej tarki uchodzi François Boullier, który we Francji w XVI wieku opracował narzędzie z cyny służące do rozdrabniania serahttps://greedhead.net/who-invented-grater-shredder/.. W tym samym czasie na terenie Anglii Isaac Hunt opracował niezależnie własną wersję tarki do sera. Oba te wynalazki szybko zostały jednak zapomniane.
W dwudziestoleciu międzywojennym Jeffery Taylor, właściciel sklepu z serami w Filadelfii w USA, opracował własną tarkę, wzorowaną na wynalazku Boulliera. W swoim prototypie użył metalowego odpływu prysznicowego, ostrząc otwory pilnikiem. Zaczął sprzedawać narzędzie w swoim sklepie osiągając sukces w sprzedaży. Z czasem jego wynalazek się upowszechnił.
Zobacz też szatkownica
Przypisy
Kategoria:Sprzęt kuchenny Kategoria:Narzędzia